Speisekarte

Silvestermenü

Entenbrust hoch3 
Quitte / Wakame / Sriracha

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Offener Ravioli 
Steinbutt / Languste / Spinat / Trüffel

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Geeistes 

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Duett vom Kalb 
Erbse / Wasabi / Karotte / Kartoffel

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Valhrona, Banane & Sanddorn 
Mousse / Sorbet / Karamell

Menüpreis: 85 €

Suppen

Tagessuppe
auf unserer Saisonkarte oder Angebotstafel

Tagespreis

Rotkohl Suppe

Pflaumen Chutney / Jakobsmuschel

9,50 €

Bouillabaisse „Spizz“ 

Edelfische / Crostini / Chili Mayonnaise

10,50 €

Vorspeisen

Karamellisierter Ziegenkäse
lauwarme Antipasti / Thymian Honig / Walnuss / Birne

10,50 €

Spizz Cocktail
Rinderfiletstreifen / Rote Bete / Pilze / saure Gurken /  Wasabi Schmand

11,50 €

Kunsprige Riesengarnelen
Blumenkohlpüree / Chili Mayonnaise / Aprikose

14,00€

Salat I Pasta I Risotto

Wintersalat Spizz
knackige Blattsalate /  Rohkost / Ziegenkäse / Kirschtomate / Kartoffel- Speck- Dressing

klein: 7,50 €

groß: 15,50 €

Caesar-Salat

Hühnchenbrust / Riesengarnelen / Romana / Kirschtomate / Croutons / Bacon / Parmesan / Caesar Dressing

19,50 €

Pasta „Scampi“ 
Riesengarnelen / Kirschtomaten /
Zucchini / Knoblauch /  Weißwein

19,50 €

Tagliatelle 
Rinderfiletstreifen / Paprika /
Zucchini / Pilze / Scampi Schaum

22,50 €

Rote Bete Gnocchi
Gorgonzola / Walnuss / Birne / Planted Chicken

19,50 €

Fleisch I Steaks I Fisch

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
lauwarmer Kartoffel-Gurken Salat /
Zitrone  / Sardelle /  Kaper / Jus

26,50€

Geschmorter Schaufelbug vom Black Angus Rind

Wirsing / getrocknete Tomaten / Blumenkohlpüree / Rotweinjus

24,50 €

Rinderfilet vom Campo Beef 

Café de Paris Kruste / Grillgemüse /  Kartoffel- Speck- Kuchen / Jus

36,00 €

 

Jeden Dienstag ab 17:00 Uhr:

Frisches Beef Tatar
Wachtelei / Gurke / Kaper / Sardelle / Zwiebel / Wasabi / Schnittlauch /  Landbrot

Vorspeise:     15,00 €

Hauptgang:  22,50 €

Tagesfisch
Bitte fragen Sie nach unserem aktuellen Angebot

Tagespreis

Heilbutt Filet
Rosenkohl / Rote Bete Püree / Orangen- Lakritz- Jus

25,50 €

Fjordlachs Filet

Wirsing / getrocknete Tomaten / Kartoffel- Speck- Kuchen / lila Senfsauce

26,50€

Dessert I Käse

Spekulatius Panna Cotta
Lebkuchenmousse / Walnuss Eis / Glühweinbirne

9,50 €

Schokolade 2.0
Mousse / Parfait / Kumquat

10,50 €

Tonkabohnen Crème Brûlée 
Bratapfelsorbet

10,50 €

Variation von hausgemachten Sorbets

3 Nocken / Früchteragout

 

9,50 €

Nocke hausgemachtes Sorbet

3,50 €

mit Prosecco: 5,50 €

mit Vodka:     6,50 €

Rohmilchkäse 
Trester / Schlossberger / Blauschimmel / Feigen und Orangensenf / Früchtebrot

11,00 €

Für unsere kleinen „Spizz“-Gäste

Nudeln
Tomatensauce / Parmesan

7,50 €

Hausgemachte Quarkkeulchen 
Apfelmus /  Zucker / Zimt

7,50 €

Gebratenes Fischfilet
Gemüse / Kartoffelpüree / Zitrone

11,00 €

Wiener Schnitzel
Gemüse / Pommes / Zitrone

12,00 €

Kindereisbecher 
2 Kugeln Eis / bunte Streusel / Sahne

6,00 €

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