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  • Restaurant Spizz Wein

Matjes-Trüffel & Co

Getrüffelte Selleriesuppe
mit Brotstippe & krosser Blutwurst
6,90 €

Matjeshäckerle
mit Apfel & Sellerie an Kartoffelrösti
8,50 €

Ravioli Salsiccia
in Trüffelbutter und frisch gehobelten Sommertrüffel
16,00 €

Sommermatjes
an grünen Bohnen, Bratkartoffeln und Honig-Senf-Dillsauce
15,50 €

Rinderfilet vom Grill
an getrüffeltem Kartoffelpüree mit frischen Pfifferlingen und Jus
29,00 €

Spizz-Erdbeer-Tiramisu
mit frischen Erdbeeren & rosa Pfeffereis
7,90 €

 


Weinempfehlung

2015 Weisser Trocken ( Chardonnay / Weißburgunder)
Uli Metzger Pfalz

Ein Spitzengewächs aus besten Lagen und ältesten Reben. Uli Metzgers „Weisser“ funkelt in hellem Gelb mit grünen Reflexen im Glas. Im Bukett entfalten sich die typisch nussig-buttrigen Aromen des Chardonnay und blumige Weißburgunder-Noten nach Birne und Mirabelle. Über allem ein zarter Schleier aus Vanille und gerösteten Mandeln als Verweis auf den teilweisen Ausbau im Holz. Am Gaumen muskulös und geschmeidig, mit intensiver gelber Frucht, optimal eingebundener Säure und feiner Röstaromatik. Delikate Mandeltöne und der cremige Schmelz halten lange an.
Fl. 0,75 l 29,00 €


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