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Hummer, Austern & Co

vom 9. Januar bis 13. Februar 2017

Scampischaumsuppe
mit gegrillter Jakobsmuschel
7,50 €

Frische Austern Fines de Claire
½ Dzd. (6 Stück) 15,00 €
4 Stück gratiniert mit Blattspinat & Sc.Choron 12,00 €

Surf & Turf
Riesengarnele & Rinderfilet
mit Vanille Schwarzwurzel & La Ratte Kartoffeln
an zweierlei Jus
28,50 €

½ Frischer Hummer Thermidor
mit Blattspinat und getrüffelten Kartoffelpüree
38,00 €


Weinempfehlung:
Chablis »Sainte Claire« AC
Domaine Brocard, Chablis

Aromen von getrockneten Früchten und Zitrus. Ein reiner und konzentrierter Wein typisch für seine Appellation! Langer Abgang, ausgewogen und finessenreich.

0,75 l 29,00 €


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